广东和康食品有限公司工厂蔬菜配送中心

生菜：叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

大白菜：大白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。其含有丰富的维生素、膳食纤维和物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。

土豆：学名马铃薯，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物。又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、等。土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中全的。

耐储存蔬菜：

1.南瓜

整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，在1~2天内吃完。

2.洋葱

将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

3.西红柿

西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西红柿上面有腐烂，不要食用。

4.土豆

买回家放到阴凉通风处，可以跟苹果放在一起防止生芽。家家都有干货蘑菇，用蘑菇与土豆一起炒，鲜香软糯是美味。

蔬菜配送作为蔬菜配送内部制约服务质量、制约服务成本的另一个重要环节，也是值得大家关注的问题。一般而言，物流配送有自营，有外包，一线城市的蔬菜配送基本上都是自负盈亏，但要做大，完全靠自营物流是有局限性的，初期自营比较划算，在金融菜品配送是一项日常经营，上规模后，上游涉及数十家供货商的对账，下游涉及数百家客户的对账，等事宜。一天中有几十万的收入，容不得半点混乱。就国内目前的商业环境而言，还涉及一些小的回扣或假账操作以及各种税务方面的情况。

蔬菜配送之空心菜分拣流程

加工方式：捆扎

加工标准：叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾，每把约400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。

2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。

3、对齐：将挑拣完毕都的商品，整理对齐根部。

4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放在传送带上。

5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业

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配料的质量和安全问题参差不齐。据中华人民共和国中央政府网站发布的消息：2007年4月29日，国家质检总局对五大类食品进行专项抽查，发现饼干、炒货、膨化食品、糖果、蜜饯等五大类食品的平均抽样合格率为81.7%。自产基地的生产，可以按照标准化操作，严格控制农产品的质量和安全，但对于以个人名义生产的产品，无法控制，众所周知，五常米，因有品类，无品牌，而产生了“公地悲剧”，形象一降再降。

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蔬菜配送在日益不断发展壮大的情况下，已经形成了具有自己特色的一条产业经济链，应用了整体外包的一种方式来对接业务，材质好的蔬菜配送对于外包的各个环节掌握一应俱全，这样的方式使蔬菜配送公司实施发展的途径又多了一个产生经济价值途径。

蔬菜配送专业的公司通过多年不断实践和摸索，已经在行业里取定取得了一定的口碑地位，蔬菜配送无论是在管理经验和人才配备上都具备了不错的实力，同时也拥有行业认可的自主质检部门和相关检测权利，这也是在市场上为数不多取得这方面职业认可的企业。

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随着市场经济的竞争和社会的进步，都市人的生活节奏加快，时间观念增强，事务简单化，消费便利，蔬菜配送逐渐成为广州蔬菜消费社会化的需要.在广州，越来越多的机关、大型企业和外资企业选择由蔬菜配送公司提供“一篮子”服务.这种大势所趋，给蔬菜配送业的发展带来了很好的商机。

在国内发达地区，蔬菜配送业务近几年发展较快，在北京、上海等地，许多小区内都有配送中心，订单业务发展迅速.广州的蔬菜配送公司和康，自成立以来，已经吞并了30多家蔬菜配送公司，不仅垄断了广东市场，而且延伸到广东省以外。据相关数据显示，仅在广州一地，农副产品的交易总量就达到130亿元，而依赖集团配送的份额将超过60亿元。菜场是一个很大的市场份额！

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春来了，万物复苏，又到了百花齐放、百家争鸣的时候，这个季节将有各种各样的蔬菜上市，而且还有许多野菜上市。南半球的春天来的比较早，气温一般都比较高，野菜上市的季节也比较早，北半球的春天虽然比较暖和，但现在基本上也是野菜上市的季节，春季要多吃碱性蔬菜，自己种的蔬菜也多，选择多，多吃一些碱性蔬菜对身体比较好。现在来盘点四种营养价值很高的碱性蔬菜，这几种蔬菜做起来很简单，随便拌一下就会很香。